ภัตตาคารไร้ขยะ

เวลาเอ่ยคำว่า ‘ขยะ’ มักนึกถึงอะไรกันบ้างครับ
…กลิ่นเหม็น
…ถุงดำมัดปากถุงไว้
…สิ่งของกองเกะกะหน้าบ้าน
…รถเก็บขยะ
…รถซาเล้ง
…ร้านรับซื้อของเก่า

หลายคนจะนึกได้ราวๆนี้ แต่ถ้ามีสัญชาตญาณของผู้ประกอบการต้องมองได้ลึกกว่าคนทั่วๆไป ในความลึกนั้นจะเห็นว่าอีกด้านหนึ่งของขยะ คือ ‘ต้นทุน’ ครับ

กินลม ชมวิว

บนตึกสูงหลายสิบชั้น บนดาดฟ้า บนเรือล่วงแม่น้ำ บนรถยนต์ บนฟุตบาท บนยอดดอย ริมแม่น้ำ ริมทะเล